确定了普通创业移民的方向之后就要选择创业项目了。在国内的这几年，我一直在上海一家餐厅当厨师，因此我首先想到的是在新西兰开一家中餐馆，这样既能用上我的专长，也比较容易上手。可我万万没想到的是，移民局的项目审核没有通过。之后我才知道，近些年来移民局更倾向于扶植高科技类、出口类及创新类项目，而饭店、旅馆、超市等传统服务项目则很难获批。正当我六神无主之际，一个移民新西兰多年的朋友向我抛来了橄榄枝，她想和我合作开办一个烹饪学校。人力、物力、财力上有保障以后，学校终于办起来了。两年多过去了，一切慢慢走上正轨。这段时间我除了饱尝创业的艰辛以外，学英语、考驾照、帮孩子选学校等等也把我弄得焦头烂额。虽然最终如愿以偿拿到了永居签证，但用“身心俱疲”来形容自己一点也不为过。
新西兰移民局划分的职业清单短缺类别，包括长期、短期以及特定地区三大类，分别对应的是新西兰社会经济不同阶段和地区的人才需求。行业与短期类别包括：农业与林业、建筑施工与工程、教育、金融/商业、健康与社会服务、信息与电子产业、能源、休闲酒店与旅游、理工与基础科学、技工和交通。其中，既包含长期短缺又包括即时短缺的行业类别有：农业与林业、建筑施工与工程、健康与社会服务、休闲酒店与旅游、理工与基础科学和技工。
三、新西兰当地人的工资收入如何？从工资收入方面来看，新西兰的平均净工资为每年 61,631 新西兰元（约 44,701 美元），或每月 5,135 新西兰元（3,725 美元）。但是，最典型的工资是 37,226 新西兰元，或每年 27,000 美元，或每月 3,102 新西兰元（2,250 美元）。
收入最高的职业是工程师和技术人员，平均年收入为 92,258 新西兰元（64,677 美元），管理和商业平均收入为 83,330 新西兰元（58,418 美元）。惠灵顿的年薪最高，平均为 67,050 新西兰元（47,000 美元），其次是奥克兰，为 63,642 新西兰元（44,616 美元），基督城为 58,074 新西兰元（40,712 美元）。
总的来看，新西兰的物价总体还是比较贵的，生活成本相对较高，如果收入不高，在新西兰的生活显然会面临很大的压力。